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4° Trimestre 2019

LA BIODIVERSITA’ Viviamo in un mondo dove tutto evolve velocemente, dove i cibi rischiano l’estinsione e l’industria alimentare prospera. Si sente spesso parlare di biodiversità e di come essa è parte della nostra stessa esistenza e necessaria per la sopravvivenza del pianeta. Ma è davvero così importante? E quanto influisce sulla nostra vita? Per rispondere…

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3° Trimestre 2019

IL VITIGNO SOPRAVVISSUTO DUE VOLTE L’Uva di Troia, conosciuta ai più con uno dei suoi sinonimi, Nero di Troia, è il terzo grande vitigno autoctono e storico della Regione Puglia e uno dei più antichi. Sopravvisse incredibilmente, insieme al Primitivo e al Negroamaro, al grande sterminio della prima metà del “800 per mano della Fillossera,…

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2° Trimestre 2019

L’ITALIA DEI VITIGNI AUTOCTONI “Amo gli autoctoni perché parlano dell’Italia al mondo, un’Italia che non è fatta solo di monumenti e buona cucina”. Così ha commentato Ian D’Agata, scrittore contemporaneo, la riscoperta dei vitigni storici Italiani da sempre presenti sul territorio e per lungo tempo dimenticati. Da qualche anno aziende coraggiose hanno deciso di investire…

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1° Trimestre 2019

EVENT MANAGER PARTY Bentornati al primo articolo annuale 2019 che da quest’anno avrà cadenza trimestrale a causa dei molti impegni a cui sono legata. Oggi voglio parlare di una figura che si sta affermando con forza nel panorama Italiano e che oltre oceano è considerata una figura professionale di spicco: L’event Manager; vediamo di capire…

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Dicembre 2018

  IL PANPEPATO Il panpepato (o pan pepato) nasce come dolce di origine contadina nel centro-Italia, quando durante le feste natalizie le famiglie addobbavano le tavole con piatti particolarmente ricchi e gustosi che raramente potevano permettersi. Basti pensare che il pepe, ingrediende da cui il dolce prende il nome, era così costoso nel medioevo da…

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Novembre 2018

LA COMUNICAZIONE CON IL CLIENTE Mai come oggi l’orientamento delle aziende, soprattutto di grandi dimensioni è quella di valorizzare la produttività: essa altro non è che il rapporto tra la quantità prodotta e i mezzi utilizzati per produrla in rapporto con il fatturato. Sono stati inventati i più svariati modelli di calcolo dalla produttività essendo…

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Ottobre 2018

BEAUJOLAIS NOUVEAU Un antico detto recita “A San Martino ogni mosto diventa vino”; questa festa infatti coincide con il giorno in cui comunemente termina l’anno agrario e vinicolo e si aprono le botti per gustare il vino novello, un vino che nasce da un meodo di vinificazione molto particolare e ideato da un’équipe di ricercatori…

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Settembre 2018

  UN BUSINESS A PORTATA DI NATURA Come abbiamo visto nei precedenti articoli la birra artigianale in Italia e nel mondo sta conquistando via via sempre più mercato. La cura che i birrifici hanno dimostrato per la selezione delle materie prime è stata una delle ragioni fondamentali di tanto successo e nel caso della Company…

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Agosto 2018

  LE PRISONNIER Le Prisonnier di Maison Anselmet, Val D’Aosta, è senz’altro uno dei più grandi vini italiani degli ultimi anni e non solo per l’alto livello qualitativo raggiunto. A questo produttore va infatti il merito di aver investito in storici vitigni Italiani che si stavano perdendo nel dimenticatoio riuscendo così a unire il business…

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Luglio 2018

  IL MIELE PIU’ COSTOSO AL MONDO Si chiama Elvish ed è senza dubbio il miele più caro che si sia visto sulla faccia terrestre. Questo nettare degli Dei proviene dalla Turchia, viene estratto a 1.800 metri di profondità all’interno di una caverna nella valle di Saricayir, lavorato in maniera naturale, senza alveari e in…

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